Durant dècades, trobar un bon menú del dia ha funcionat sempre igual: surts de la feina, camines pels carrers del voltant i vas mirant les pissarres que els restaurants posen a la porta. Si tens sort, trobes un lloc que t'agrada a la primera. Si no, acabes entrant al de sempre perquè ja no tens temps de buscar més. Aquesta rutina, tan familiar per a milions de treballadors a Espanya, està començant a canviar.
El menú del dia va néixer en un món analògic. La seva comunicació natural sempre ha estat la pissarra de guix, el cartell escrit a mà, el boca-orella del veí que et diu «avui al bar de la cantonada fan arròs negre». I això segueix funcionant: no hi ha res com passar per davant d'un restaurant i veure una pissarra amb lletra apressada que diu «fricandó amb moixernons» per decidir on dines. Però la realitat és que cada vegada menys gent treballa al costat de casa, els horaris s'han complicat i la pausa del migdia s'ha escurçat.
Aquí és on la tecnologia pot ajudar sense destrossar la tradició. Aplicacions com Menudia permeten als restaurants publicar el seu menú del dia cada matí — els plats, el preu, si inclouen beguda — i als comensals consultar-ho des del mòbil. No es tracta de substituir la pissarra, sinó d'amplificar-la: que el menú del dia arribi a gent que no passa per davant del restaurant, que treballa a tres carrers o que acaba de mudar-se al barri.
Per als restaurants, la visibilitat digital del menú del dia és un canvi important. Molts establiments petits — bars de barri, restaurants familiars — no tenen pàgina web actualitzada ni presència activa a xarxes socials. El seu màrqueting és el cartell de la porta i la reputació al barri. Amb una eina que els permet publicar el menú en dos minuts des del mòbil, arriben a clients nous sense haver de convertir-se en experts en Instagram.
El repte és que la tecnologia respecti l'essència del que fa especial el menú del dia. No es tracta de convertir-lo en un producte de delivery optimitzat amb algoritmes, sinó de mantenir-ne el caràcter: un àpat que canvia cada dia, preparat amb el que hi ha al mercat, servit en un espai on et seus, descenses de la jornada i dines tranquil·lament. La digitalització ha de ser un pont, no una barrera.
Un exemple concret: imagina que ets nou en un barri de Barcelona. No coneixes cap restaurant. Abans, podies trigar setmanes a descobrir que tres carrers més avall hi ha un bar petit que fa un menú del dia increïble per 13 euros. Ara, amb Menudia, ho pots saber el primer dia. I quan hi vagis i vegis el local, la cuinera i la pissarra, l'experiència serà exactament la mateixa que si l'haguessis descobert caminant. La tecnologia t'hi ha portat, però el menú del dia segueix sent el menú del dia.
El sector de l'hostaleria a Espanya està vivint una transformació profunda: augment dels costos de matèries primeres, dificultat per trobar personal i canvis en els hàbits de consum. El menú del dia, amb el seu preu contingut — recordem, 14,20 euros de mitjana el 2025 —, és un dels formats que més pressió rep. Paradoxalment, també és un dels que més fidelitat genera: qui dinava de menú fa vint anys probablement continua fent-ho avui.
El futur del menú del dia no és triar entre tradició i modernitat. És combinar les dues coses. La pissarra i l'app. El boca-orella i la cerca al mòbil. El bar de tota la vida i el restaurant que acabes de descobrir. El menú del dia ha sobreviscut a canvis de règim polític, crisis econòmiques i l'arribada del menjar ràpid. S'adaptarà també a l'era digital, perquè el que ofereix — un àpat complet, honest i a bon preu — és una necessitat que no caduca.